โรงเรียนบ้านท่าตาสี  มีพื้นที่ทั้งหมด  50  ไร่  เป็นพื้นที่ที่เป็นอาคารเรียน  อาคารประกอบ  สนามกีฬาและสิ่งก่อสร้างอื่น ๆ  แล้วยังเหลือพื้นที่ที่ยังไม่ได้ใช้ประโยชน์อีกมาก ทางโรงเรียนจึงได้จัดทำเป็นพื้นที่ทางการเกษตร ตามแนวพระราชดำริ  เพื่อสนองพระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ พ.ศ. 2542  ที่ส่งเสริมให้นักเรียนเรียนรู้จากแหล่งเรียนรู้  ดังนั้นโรงเรียนบ้านท่าสีจึงได้จัดการเกษตรทฤษฎีใหม่ เพื่อเป็นการนำแนวพระราชดำริสู่การปฏิบัติ  เป็นแหล่งศึกษาของนักเรียนและชุมชน  การจัดการเกษตรทฤษฎีใหม่ ตามแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ที่ทรงเห็นความสำคัญของน้ำและดินที่เป็นปัจจัยที่สำคัญยิ่งสำหรับการเพาะปลูกและเลี้ยงสัตว์ เมื่อเกษตรกรเพาะปลูกแต่ขาดแหล่งน้ำที่จะให้ความชุ่มชื้นแก่ดิน และละลายธาตุอาหารให้แก่พืชจึงทำให้พืชแคระแกร็น และให้ผลผลิตต่ำ จึงทรงมีพระราชดำริให้เกษตรกรกันพื้นที่ส่วนหนึ่งของที่ทำกิน เพื่อกักเก็บน้ำสำหรับบำรุงดินและต้นพืช รวมทั้งแบ่งซอยพื้นที่ที่เหลือเพิ่อประโยชน์หลายๆด้าน จากแนวพระราชดำริโรงเรียนได้แบ่งพื้นที่ของโรงเรียนที่เหลือประมาณ  30  ไร่ออกเป็นพื้นที่ 4 ส่วน  ดังนี้
                          

พื้นที่ส่วนที่ 2      จำนวน 7 ไร่  ปลูกผัก  ปลูกข้าว  ปลูกผลไม้   ปลูกกล้วยและไผ่เลี้ยงตามแนวรั้วรอบโรงเรียนผลผลิตที่ได้นำมาสนับสนุนโครงการอาหารกลางวันเป็นรายได้ระหว่างเรียน  และสามารถส่งเสริมทักษะการทำงานให้กับผู้เรียน

ผลการดำเนินงานโครงการดังกล่าว   โรงเรียนสามารถนำรายได้จากการจำหน่ายน้ำนม   มาสนับสนุนงบประมาณเพิ่มเติมจากที่ได้รับการจัดสรร  จากหน่วยงานต้นสังกัด   โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรงเรียนสามารถให้บริการอาหารกลางวันกับนักเรียน  ครบ 100  เปอร์เซ็นอย่างมีคุณภาพ

                     เนื่องจากโรงเรียนบ้านท่าตาสีตั้งอยู่ใกล้กับสหกรณ์โคนมวังน้ำเย็น   ประกอบกับโรงเรียนมีพื้นที่พอจึงสามารถเลี้ยงโคนม   เพื่อเป็นรายได้สนับสนุนการบริหารงานของโรงเรียน    และส่งเสริมโครงการอาหารกลางวัน    ให้กับนักเรียนในโรงเรียน    รวมทั้งเป็นการส่งเสริมอาชีพในชุมชน  และส่งเสริมทักษะทางด้านอาชีพให้กับผู้เรียน
                    เริ่มแรกการเลี้ยงโคนมของโรงเรียนบ้านท่าตาสี    ได้รับการสนับสนุนจากสหกรณ์โคนมวังน้ำเย็น   โดย   กำนันอำนวย    ทงก๊ก  ให้ยืมโคนมสาวท้องจำนวน  5  ตัว  ปีการศึกษา  2541   และในปีการศึกษา  2543  ได้รับการสนับสนุนจากกองทุนหมุนเวียนเพื่อโครงการอาหารกลางวัน  จำนวน  196,000 บาท  ซื้อโคนมสาวท้องแก่เพิ่มจำนวน  5  ตัว  เป็นเงิน  150,000  บาท และซื้ออุปกรณ์เครื่องรีดนมเป็นเงิน  46,000  บาท
                       ปี พ.ศ. 2545  ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนหมุนเวียน จำนวน  181,800 บาทจัดซื้อแม่โคนมสาวเพิ่มอีกจำนวน  5  ตัว  ปัจจุบันโรงเรียนมีแม่โคทั้งหมด  25  ตัว  รีดนมได้  9  ตัว          ได้น้ำนมดิบประมาณวันละ  60 - 80 กิโลกรัม  ส่งจำหน่ายให้กับสหกรณ์โคนมวังน้ำเย็นจำกัด  กิโลกรัมละ  10.50  บาท โดยส่งวันละ  2   เวลา ( 6.00 น. )  และ  ( 15.00 น.)
                      

ผลการดำเนินงานผู้ปกครองมีความพอใจกับโครงการนี้เป็นอย่างยิ่ง    เพราะสามารถลดภาระการจัดเตรียมอาหารกลางวันมารับประทานที่โรงเรียนของบุตรหลาน      และลดภาระค่าใช้จ่ายเรื่องอาหารกลางวัน

          จากสภาพที่ผู้เรียนอาศัยอยู่กับ  ปู่  ย่า  ตา  ยาย  เนื่องจากพ่อแม่ต้องดิ้นรนเพื่อประกอบอาชีพนำรายได้มาจุนเจือครอบครัวเป็นส่วนใหญ่    จึงทำให้นักเรียนขาดการดูแลเอาใจใส่เรื่องการจัดเตรียมอาหารกลางวันมารับประทานที่โรงเรียน   โรงเรียนบ้านท่าตาสีเห็นความสำคัญถึงปัญหานี้   จึงอยากช่วยแบ่งเบาภาระให้กับผู้ปกครองเรื่องอาหารกลางวันของนักเรียน    จึงเสนอต่อที่ประชุมคณะกรรมการสถานศึกษา   และที่มติที่ประชุมผู้ปกครองทุกฝ่ายเห็นชอบในการร่วมบริจาคข้าวเปลือก   เพื่อโครงการอาหารกลางวันตลอดปีการศึกษา   ซึ่งกำหนดรับบริจาคข้าวเปลือกในวันเด็กแห่งชาติของทุกปี  จำนวนข้าวเปลือกที่ได้รับบริจาคประมาณ  6  เกวียน  / ปี                         

                           เนื่องจากโรงเรียนบ้านท่าตาสี  ตั้งอยู่ในท้องถิ่นที่มีการประกอบอาชีพทางการเกษตรทำนาและทำไร่   ประกอบกับทางโรงเรียนได้ดำเนินกิจกรรมการรับบริจาคข้าวเปลือกสำหรับโครงการอาหารกลางวันจากผู้ปกครอง  โดยนักเรียน  1  คน  ต่อข้าวเปลือก  4  ถัง  ทำให้ทางโรงเรียนมีข้าวเปลือกที่สามารถแปรสภาพเป็นข้าวสารได้โดย การสี  นอกจากผู้ปกครองที่มีบุตรหลานเรียนอยู่ในโรงเรียนร่วมบริจาคแล้ว   ประชาชนใน ชุมชนยังร่วมบริจาค ให้กับทางโรงเรียน  เพื่อให้สามารถนำมาใช้ในการหุงให้นักเรียนรับประทานโดยไม่ต้องห่อข้าวมาจากบ้านดังนั้นโครงการจัดสร้างโรงสีข้าวสำหรับโครงการอาหารกลางวันจึงเกิดขึ้น  โดยเพื่อสีข้าวที่ได้รับบริจาคเพื่อใช้ในโครงการอาหารกลางวัน   ให้บริการแก่ชุมชนทั้งภายนอกและภายใน   และเป็นแหล่งในการผลิตข้าวสารคุณภาพเป็นจำหน่ายในโอกาสต่อไป